Willkommen im Restaurant Horizont

Eine neue Dimension der Kulinarik an der Ostsee.
Raffinierte Nordküche mit asiatischen Komponenten.

Sebastian Hamester verfolgt mit seinem Küchenteam eine konsequente Philosophie: Raffinierte Geschmacksverdichtung hochwertigster Zutaten.
Fangfrischer Fisch, saisonales Gemüse und ausgewählte Fleischsorten werden sorgsam zu Kompositionen entwickelt, die begeistern. Die Passion für die asiatische Küche zeigt sich in außergewöhnlichen Sushikreationen oder einer Neuinterpretation fernöstlicher Aromen.

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.

Highlight für Gourmets – die Menüs im RESTAURANT HORIZONT

Die kühle Jahreszeit ist perfekt, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Ein perfektes Zusammenspiel fernöstlicher Genüsse bietet das Menü „Hinter dem Horizont“ mit Dim Sum vom Hummer an grüner Papaya und Ingwerluft, Carabinero vom Holzkohlegrill, gerösteter Lotte mit Kohl und Meeresalgen, Challans Entenbrust mit Kürbis, Curry-Entensud und Tempura Shiitake, Short Rib mit Schmorsauce, Daikon und Erdnuss und als Abschluss Kokosnuss mit Ananas, karamellisierter weißer Schokolade und Zitrus.

Bekannt und überraschend zugleich geht es im Menü „Heimat“ zu mit Lachs und Scholle gebeizt mit Meeresaromen, Salzzitrone und Fenchel. Weiter geht es mit Himmel und Erde von Jakobsmuschel und Blutwurst mit Apfel und Kartoffel, mit Sellerie aus dem Salzteig mit schwarzem Trüffel und Pilzsud, Goldforelle mit bunter Bete und Buttermilch und Onglet vom Rind mit Topinambur und Schmorsauce. Den süßen Höhepunkt bildet Milch & Honig.

Alle Gänge der Menüs können übrigens auch einzeln genossen werden. Zudem gibt es à la carte Rinderfilet vom Dänischen Rind oder Flanksteak vom US Beef, perfekt auf den Punkt gegrillt auf dem Holzkohlegrill.

Wer die Vorfreude auf die Weihnachtszeit mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern zelebrieren möchte, ist im HORIZONT ebenfalls perfekt aufgehoben und genießt klassische Oldenburger Ente.

Dinner mit Kopfkissen

Wer nach einem köstlichen Dinner nicht mehr nach Hause fahren mag oder eine Extraportion vitalisierende Seeluft tanken mag, bucht gleich sein Zimmer im STRANDHOTEL FONTANA dazu. Gerne nehmen wir Ihre Zimmerreservierung entgegen oder Sie buchen ganz bequem online!